ようこそ、伊豆大室高原cafe縁へ
私のケーキ作りは、10年勤務していた某電機会社を結婚出産を機に退職し、育児に追われる傍ら、ストレス解消から独学で始めました。その当時、もう30年前？まだスマホの存在はなくケーキ作りの本を買い込み見ながら作っていました。ママ友会、PTA役員会議でのお茶菓子に手作りケーキを持参、皆さんが「美味しい～」と喜ぶ笑顔でその場が和み、私もとても幸せな気持ちになりました。のちには、お菓子教室を開き、ママ友たちとの交流を深めました。その繋がりから町のお医者さんご夫婦へ食事宅配の仕事を依頼され、質の良い新鮮な材料にこだわり、バランスの良い献立にも力を入れました。
その頃から飲食店開業が夢となりました。
【食は幸せな源】美味しい食事、和洋スイーツ、焼き立ての天然酵母パン。食は人々の心を豊かにしてくれます。手作りに質の良い新鮮な材料にこだわり、心を込めて作っています。一杯ずつ挽き立ての豆で丁寧に淹れたハンドドリップコーヒー、リラックス効果のある紅茶、小鳥のさえずり、食事を探してる野生のリス、遠く海の景色とともに、時の流れがゆっくりで、ゆったり寛げるカフェ。
これまで関わって頂いた多くの方々とのご縁のおかげで、
ようやくここ伊豆大室高原で、
主人の幼少期に慣れ親しんだ場所で、cafe縁をオープンすることが出来ました。
皆様のお越しを
心よりお待ちしております。
これからも良きご縁が
訪れますように．．．
伊豆大室高原cafe縁 店主
取り組み
発酵食品ソムリエとして、
麹・糠・納豆・チーズ・ヨーグルト・パンなどの様々な発酵食品を取り入れ免疫力を高めるメニューを
提供し広める活動をする。
新たなチャレンジは私の原動力です。
より良いサービス提供を行うことが喜びであり、
楽しく取り組んでいます。
マイストーリー
私がこの分野でのエキスパートになれたのは、これまでの皆様の助けがあったからこそです。これからも人と人のつながりを大切に、情熱とスキルをもって、食を通じて人と地域のご縁を広げたい。
新型コロナウイルス感染拡大防止対策の
取組み
・他のお客様との距離を保った店内レイアウト
・テーブル、いす、メニューなど定期的な消毒
・アクリル板、空気清浄機の設置。・定期的な換気
・スタッフの検温、手洗い、うがい、手指の消毒、マスク着用
≪ご来店のお客様へ≫ 下記対策をお願いいたします
・ご来店時マスクの着用
・入口設置の手指の消毒、検温
・マスク会食
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
※ 当初２０２０.６月オープン予定でしたが、感染拡大を考慮して延期しておりました。ようやくワクチン接種、治療薬も進んでる状況です。
安心安全にご来店いただけるように、感染防止対策に
万全を期して努めて参ります。
◆◆ふじのくに安全・安心認証飲食店制度を取得◆◆
メニュー
おいしい料理は人を呼び、素晴らしい料理はリピーターを増やします。当店では、天然酵母の自家製食パン・こっぺぱんに、地元生産者の新鮮な野菜、厳選された食材を使用したサンドイッチ、からだに優しい手作りケーキ、自家製塩麴や味噌やお酢など発酵食品を使用したお惣菜など、旬の食材を組み合わせて季節ごとの味を発信しています。
コーヒー、紅茶を飲むことで様々な健康効果があると報告されています。
コーヒーに含まれるクロロゲン酸という物質は体の中の炎症を抑え、酸化するのを抑え、肝臓がん予防の効果が期待されています。紅茶は発酵食品です。紅茶ポリフェノール（テアフラビン）の抗酸化作用で肌の老化予防。タンニンの殺菌作用でインフルエンザ予防。
どちらともリラックス効果、疲労回復効果があります。
ホッと一息つける時間はいかがですか。